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Tomate y albahaca

La salsa tomate y albahaca es una excelente opción para darle vida a tus platos. ¡Descubre cómo prepararla y disfruta de su sabor fresco y delicado!

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La salsa es un elemento fundamental en la gastronomía, ya que puede transformar el sabor de cualquier plato. Si eres de aquellos a los que les encanta experimentar con diferentes sabores, la salsa tomate y albahaca es perfecta para ti.

Se trata de una salsa fácil de preparar, con un aroma y sabor deliciosos que seguro te encantarán.

¿Qué es la salsa tomate y albahaca?

Es una salsa de origen italiano que se caracteriza por su sabor y aroma intenso y fresco. Esta salsa se elabora con ingredientes simples como tomates frescos, ajo, aceite de oliva y albahaca, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa. Además, se puede utilizar en una gran variedad de platos, desde pastas hasta pizzas, carnes y pescados.

Ligera, sencilla y rápida. Con solo 2 ingredientes obtienes un primer plato que te saca de cualquier apuro. Muy usada en italia en la cocina de «última hora», siempre se guarda en casa una lata de tomates y pasta.

Salsa tomate con albahaca: receta

Esta es la base de todas las salsas de tomates italianas, añadiendo un sofrito u otros ingredientes como marisco o embutidos puedes obtener muchísimas variaciones.

Aquí te propongo una receta con pasta casera que es un poco más entretenida para compensar la facilidad y rapidez de la salsa.

Salsa Tomate y Albahaca
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Salsa Tomate y Albahaca

Plato: SalsaCocina: ItalianaDificultad: Muy fácil
Servicio

4

personas
Preparacion

5

minutos
Cocción

20

minutos

La salsa más sencilla de toda la cocina tradicional italiana y es el punto de partida para muchas salsas con base de tomates. Sabrosa sencilla y sana, solo necesitas 3 ingredientes para obtener una salsa muy rápida para tu pasta favorita.

Ingredientes

  • 700 / 800 gr de tomates frescos rallados

  • 1 puñado de hojas de albahaca fresca

  • Aceite de oliva

  • sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  • Como puedes ver más arriba, no necesita ninguna preparación previa. Esta receta se suele hacer cuando hay poco tiempo o invitados inesperados…
  • Pon un cazo al fuego medio bajo con 2 o 3 cucharadas de aceite, la salsa de tomates y casi todas las hojas de albahaca, si quieres reserva algunas para la decoración final.
  • En cuanto empiece a hervir, baja el fuego al minimo y deja cocer. Ahora es el momento de poner una olla al fuego con suficiente agua y sal para la pasta.
  • Cuando el agua de la pasta hierva, echa la pasta y en cuanto la pasta esté hecha, la salsa tambien estara lista… ¡Así de fácil!
  • Consejo: según la calidad del tomate en bote, puede que la salsa te resulte un poco ácida, en este caso corrige con una cucharadita pequeña de azúcar.
  • Al final de la cocción ajustar de sal y pimienta a gusto y condimentar la pasta. Si haces grandes cantidades de salsa puedes conservarla en botes herméticos e incluso congelarla.

Notas

  • ¡Importante! Hay que usar salsa de tomate en bote normal, no vale el tomate frito porque ya está condimentado y cocinado. Si, en alternativa, quieres usar tomates frescos, puedes pelarlos y vaciarlos de sus semillas, rallarlos para obtener una pulpa fina y es justo esta pulpa que debe pesar la cantidad especificada más arriba. Obviamente en este caso debes tener en cuenta el tiempo de preparación de los tomates que no esta calculado en la receta.

¿Cómo utilizar la salsa tomate y albahaca?

Es una salsa muy versátil y se puede utilizar en una gran variedad de platos. A continuación, te presentamos algunas ideas para que puedas disfrutar de su delicioso sabor:

  • Pasta: Agregala a tus pastas favoritas para darles un toque fresco y sabroso.
  • Pizza: Úsala como base para tus pizzas caseras y sorprende a tus invitados con su delicioso sabor.
  • Carnes y pescados: Utilizala para acompañar carnes y pescados a la parrilla, o incluso para marinarlos antes de cocinarlos.
  • Bruschetta: Coloca la salsa sobre una rebanada de pan tostado y disfruta de un aperitivo delicioso y fácil de preparar.

¡Las opciones son infinitas! Prueba diferentes combinaciones y descubre cómo esta salsa puede transformar el sabor de tus platos favoritos.

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Preguntas frecuentes:

Sí, puedes usar tomates enlatados para hacer esta salsa si no tienes tomates frescos disponibles. Asegúrate de elegir tomates enlatados de alta calidad y sin sal añadida para obtener mejores resultados.

La receta original no es picante. El sabor es suave y se destaca por las hierbas frescas y el sabor dulce de los tomates. Sin embargo, puede agregarle un toque picante si lo desea, añadiendo un poco de pimienta roja triturada o chiles picados.

Se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético durante unos 5 días. Después de ese tiempo, la salsa puede comenzar a descomponerse y perder su sabor fresco.

Sí, es vegana. Los ingredientes principales son tomates, albahaca fresca, ajo, aceite de oliva y sal, todos los cuales son ingredientes veganos.

Puede ser saludable, ya que contiene tomates frescos, albahaca y aceite de oliva. Los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante que puede ayudar a proteger contra enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. La albahaca es rica en vitamina K y hierro, y se ha demostrado que ayuda a reducir la inflamación.

Sin embargo, ten en cuenta que también puede contener sal y aceite de oliva, que deben consumirse con moderación. Además, si compras la salsa en una tienda, asegúrate de leer la etiqueta para ver si contiene aditivos o conservantes no saludables.

Si deseas hacerla más espesa, puedes cocinarla por un período más prolongado o agregar menos líquido al prepararla. También puedes agregar una pequeña cantidad de harina o almidón de maíz para espesarla, aunque debes tener cuidado de no agregar demasiado o la salsa se volverá demasiado espesa.

Si deseas hacerla salsa más suave, puedes agregar más líquido, como caldo de verduras o agua, al prepararla. También puedes procesar la salsa en una licuadora durante más tiempo para obtener una textura más suave.

La salsa no es picante, ya que su sabor es suave y agradable. Sin embargo, algunos niños pueden encontrar el sabor de la albahaca un poco fuerte. Si estás preocupado por el sabor o la picantez, puedes probar una pequeña cantidad primero para ver si a tu hijo le gusta.

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